Агроконтинент, производит сырорезки с длиной гильотинного ножа 400 мм и на 500 мм. Нож мы ставим испанского производства. Высоконадёжный, качественный нож, долго служит и легко затачивается. Звоните чтобы купить сырорезку для своего производства. Можно изготовить сырорезку с мерной линейкой на корпусе станины. Т.е. мы точно знаем, какой кусом нам отрезать и видим по линейке с точностью до 1 мм. Агроконтинент, г. Москва, смотрите наши сырорезки в ютюб.